いきなりショッキングなタイトルですみません。 でもタイトル通り貧困に苦しんでいます。コーヒーは主に先進国（消費国）に非常に安い価格で取引され搾取されています。 「おいしいコーヒーの真実」は映画や本でも出版されています。 …

梅雨も明けそうなのかな？で本格的な夏が始まりそうですね。こんな時はアイスコーヒーを飲みたいですよね？ 今回は一般的な水出しアイスコーヒー美味しい作り方、メリット、デメリット、水出しアイスコーヒーと普通のアイスコーヒーの違…

こんにちは。猫目暮らし/NECOME COFFEE（ネコメコーヒー）です。 カビ毒って聞いたことないですか？ 発がん性物質で厚生労働省も基準値を設けています。 そんなこと一般消費者は知らない人が多いですよね？ なぜそんな…

女性には欠かせない効果あるローズヒップとレッドローズをコーヒーにしちゃいました。これはコロナウイルスがきっかけでコーヒー屋として何かできないか考え生まれた商品です。 このコーヒーに正確な効果の測定はしていませんが、あくま…

自分で進化系コーヒーと言ってしまうのはちょっと恥ずかしいです。 ラベンダーは心を落ち着かせるイメージはないですか？ このコーヒーにその効果があるかは測定していませんが、あくまで一般的なラベンダーの効能・効果として、頭痛、…

生姜は昔から健康には欠かせないですよね？ このコーヒーにその効果があるかは測定していませんが、あくまで一般的な生姜の効能・効果として、抗炎症作用・鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などがあ…

⇧エピソード2はこちらのまだ旧パッケージでのお届けになります。 episode1はスペシャリティコーヒーを100％使用したブレンドでした。 このepisode2は一部スペシャリティコーヒーとの親しみがあるグレードしては下…

⇧エピソード1はまだこの旧パッケージでのお届けになります。 画像のepisode1スペシャリティコーヒーブレンドはNECOME COFFEEのはじまりのブレンドです。 今回はコーヒーが嫌いな人も飲める、苦くないコーヒーを…

汚いですねー。いきなりですがこれなんだと思います？ 実はこれコーヒーを焙煎する前の生豆を洗った時に出る汚れなんです。 知っていましたか？ 手間がかかるので他ではあまり洗っていません。 もちろん焙煎すれば豆の表面の皮と共に…

僕はコーヒー焙煎卸をしています。だからではないですが、巷のコーヒーに対して疑問はあります。 ブラック派ですか？フレッシュ・砂糖は入れますか？ フレッシュや砂糖は入れてはダメです。コーヒーが苦くてフレッシュ・砂糖を入れなけ…